Maintenant que vous avez la recette, Xavier, notre gringo du mercredi soir, nous fait découvrir les gestes secrets de la fabrication des empanadas et cela directement sur place, en Argentine chez Ernesto et Gladys.
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La recette de l’empanada « casera » (« maison »)
Voici la recette des empanadas « comme là-bas dit ! » Hein, Ernesto ? Si vous en faites pour 4 personnes, sachez qu’avec 3 ou 4 empadanas pour chacun, vous serez vite calé(s). Inutile d’en « usiner » 200 ! L’idéal est d’avoir un moule à empanada comme nos amis Ernesto et Gladys. Je suis conscient que …
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Expérience cynophagique à Hanoï
Généralement je ne suis pas difficile sur la nourriture. Pour tout dire, je n’aime rien tant que goûter la cuisine locale aux quatre coins du monde. Ainsi, me trouvant à Hanoi pour mon travail, je fus ravi d’être invité à dîner par Liem, un nouvel ami vietnamien. J’étais honoré de savoir que ce serait un …
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Soupe coco façon Thaï, vous vous souvenez du goût?
Déjà goûtée? Cette soupe crémeuse et épicée est délicieuse. Elle vous replongera très certainement dans cette ambiance unique des ruelles empruntées de Thaïlande! Novice? Cette recette est un vrai délice pour voyageur en recherche de découverte gustative, d’aventure sensorielle et de rencontre culinaire! Plusieurs versions existent se composant soit du poulet soit de crevette ou …
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