Prendre contact avec une culture par sa cuisine, voilà ce que Montréal peut vous offrir. De par sa situation géographique et ses origines coloniales, Montréal possède une culture variée ayant tiré le meilleur de plusieurs tendances culinaires. La cuisine québécoise est donc un mélange principalement de la cuisine française et américaine sans oublier les …
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Au Maroc ce sont traditionnellement les femmes qui dominent le monde de la cuisine, et plus particulièrement les "dada", ces femmes noires, pour la plupart, gardiennes d'une cuisine ancestrale, traditionnelle. Elles sont les porte-parole d'une gastronomie ancienne, avec ses secrets et ses recettes uniques. Voyage des sens dans les parfums du Maghreb. La cuisine marocaine, entre …
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Même si ce n’est pas vraiment notre conception du voyage d’aventures, partir sans bouger de chez soi c’est tout à fait possible… grâce à la télévision bien sûr. Et là, loin de nous l’idée de vous proposer de simples reportages thalassiens (qui restent intéressants quand même…) car il existe dans les programmes de nos chères …
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Maintenant que vous avez la recette, Xavier, notre gringo du mercredi soir, nous fait découvrir les gestes secrets de la fabrication des empanadas et cela directement sur place, en Argentine chez Ernesto et Gladys.
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Voici la recette des empanadas « comme là-bas dit ! » Hein, Ernesto ? Si vous en faites pour 4 personnes, sachez qu’avec 3 ou 4 empadanas pour chacun, vous serez vite calé(s). Inutile d’en « usiner » 200 ! L’idéal est d’avoir un moule à empanada comme nos amis Ernesto et Gladys. Je suis conscient que …
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